Philipponnat Brut Royal Reserve

De historie van de familie Philipponnat gaat terug tot 1697. In de eeuwen daarna was de familie jarenlang actief in het maken van Champagne. Uiteindelijk werd in 1910 het traditionele Champagnehuis Philipponnat gesticht door Auguste en Pierre Philipponnat. Zij wisten de hand te leggen op prachtige historische wijnkelders uit de achttiende eeuw. Het wijnhuis ligt in het hartje van de Champagnestreek, in de plaats Mareuil-sur-Av, vijf kilometer ten oosten van Epernay. De koele kelders zijn de perfecte plaats om de Champagnes te laten rijpen op de gistcellen en zo de wijn complexiteit en fijne belletjes te geven. De wijnen van Philipponnat rijpen minimaal twee jaar op fles, vaak wel drie jaar. Philipponnat beschikt over 17 hectare aan wijngaarden, allemaal met de status Grand Cru. Daarnaast worden druiven bijgekocht van eersteklas producenten uit de omgeving. Per jaar produceert het wijnhuis zo’n 500.000 flessen. Er worden voornamelijk Pinot Noir druiven gebruikt, die de wijnen breedte en complexiteit geven. Belangrijk detail bij elke fles die het huis op de markt brengt is een vermelding van de datum van dégorgement, het moment van verwijderen van gistcellen. Op deze manier kan de koper exact bepalen wat de frisheid van de wijn is. De Philipponnat Brut Royal Reserve Mousserend is onlangs voor de derde keer op rij uitgeroepen tot de beste Champagne van Nederland!