Extra informatie
| Land | Italië |
|---|---|
| Wijnhuis | Winea Viticoltori dell'Acquese |
| Jaar | 2011 |
| Kleur | Bleekgeel |
| Druif | Moscato bianco |
| Smaak | Een zeer subtiele, licht zoete witte wijn met een zeer fijne mousse |
| Smaakindeling | Dessert |
| Alcoholpercentage | Nee |
| Drink moment | Heerlijk bij nagerechten met appeltaart of vers fruit, maar ook erg mooi als aperitief en gerookte forel |
Details
Viticoltori dell'Acquese is een grote, moderne coöperatie. opgericht in 1953. De druiven worden vroeg geoogst om zo de zuurgraad en de frisheid van de druiven te behouden. Hierna worden de druiven geperst en de most meteen gefilterd. De schone most wordt snel naar roestvrijstalen tanks gepompt en gekoeld tot bijna vriespunt zodat de most niet kan gaan gisten. De fermentatie van de Moscato d'Asti wordt al snel gestopt, zo blijft de “bubbel” straks iets zachter in het glas en is niet zo prominent aanwezig. De kunst bij het maken van een Moscato d'Asti is dat je een mooi evenwicht krijgt tussen het zuur, het zoet en het (weinig) alcohol. De Moscato d‘Asti krijgt bij de botteling een gewone kurk op de fles. De fles is wel wat zwaarder uitgevoerd, om te voorkomen dat hij door de druk bij vallen of andere calamiteiten te snel zou bezwijken.
Zie ook
Aanvinken bij dit product te bestellen of Alles selecteren
Nieuwsbrief
