Shiraz/Syrah

Shiraz is een druif die zijn oorsprong vindt in Frankrijk (voornamelijk Rhônegebied), waar hij 'Syrah’ wordt genoemd. De Shiraz geeft vaak elegante en levendige wijnen, met een typisch gerookt aroma, kruidig, met zwarte peper, menthol, kaneel, anijs, fruitig (zwarte bessen, frambozen, kersen), pure chocolade, koffie, rozijnen en vanilletonen. De Shiraz laat zich goed mengen met Cabernet Sauvignon en Cinsaut.
De Syrah komt historisch gezien wellicht uit de omgeving van de Shiraz in Iran, maar zijn ware thuisbasis is de Noordelijke Rhône. Meer naar het zuiden, in bijvoorbeeld Gigondas, Châteauneuf en Vacqueyras, gebruikt men hem als aanvulling op de Grenache. In de Languedoc en de Roussillon is de Syrah in opmars, hetzij als onderdeel van assemblages, hetzij puur gebotteld.
Behalve het Franse Zuiden is Australië een belangrijke Syrah-producent. De druif heet daar dan Shiraz. Bovendien smaakt de wijn meestal anders dan de versies uit Frankrijk, minder pittig en meer 'jammy'. Shiraz/Syrah is ook te vinden in Zuid-Afrika, Argentinië, Chili en Californië. De aanplant neemt daar sterk toe als gevolg van zijn populariteit bij zowel wijnmakers als wijndrinkers.

Druiven index