Chenin Blanc
De Chenin Blanc is een uiterst veelzijdige druif die zowel strakdroge als rijke, zoete wijn kan produceren. De grootste aanplant van Chenin Blanc is te vinden in Zuid-Afrika, waar hij onder de naam Steen bekend is. De Kaapse Steen heeft minder zuren dan de wijnen van de Loire en wordt in de regel doelbewust gemaakt voor onmiddellijke consumptie. Een goed voorbeeld hiervan is de primeurversie ‘Eerste Pluk’.
Deze druif produceert frisse en fruitige wijnen met zeer uiteenlopende smaken van fruit en is zeer geschikt voor het maken van mousserende wijnen. Over het algemeen staat dit druivenras bekend om zijn strakke wijnen. De geur is vaak breed, mooi bloemig, met appel, tropisch fruit, amandel en honing. De smaak is sappig, fris en toegankelijk.
In de rest van de wereld blijft de aanwezigheid van Chenin wat verborgen, omdat hij daar meestal in assemblages verdwijnt. Uitzonderingen op deze regel komen uit Californië, zowel droog als zoet.
