Cencibel
Cencibel is de nationale druif van Spanje en daar bekend onder diverse namen, zoals Tempranillo, Tinto del pais of Ull de llebre. Cencibel wordt veel aangeplant in streken als Rioja, Ribera del Duero, Valdepeñas, Navarra, Costers del Segre en langs de Middellandse Zeekust. De Cencibel druiven rijpen vroeg en hier komt de naam Tempranillo dan ook vandaan. Immers Temprano betekent in het Spaans 'vroeg'.
De druif produceert wijnen met veel kleur en structuur die goed op hout kunnen rijpen. Zijn zuurgraad is relatief laag, wat de toegankelijkheid ten goede komt. Tempranillo wordt zowel ongemengd als geblend op de markt gebracht.
Ook in Portugal is Cencibel of Tempranillo te vinden en daarmee een van de weinige Spaanse rassen in dat land. De Portugezen noemen hem Tinta roriz of Aragonez. Buiten het Iberisch schiereiland is de druif enkel te vinden in Argentinië, waar hij de naam Tempranilla draagt.
