Extra informatie
| Land | Chili |
|---|---|
| Wijnhuis | Carmen |
| Jaar | 2010 |
| Kleur | Strogeel |
| Druif | 100% Sauvignon Blanc |
| Smaak | Een krachtig, fris, sappig en en toch toegankelijk deze Sauvignon Blanc. Een heerlijke droge witte wijn! |
| Smaakindeling | Wit mild & sappig |
| Alcoholpercentage | Nee |
| Drink moment | Een uitstekend aperitief, maar ook prachtig bij gegrilde garnalen, oesters, groene salades of bij een geitenkaasje. Deze wijn is nu op dronk maar kan nog zeker 2 jaar blijven liggen |
Carmen
Hoewel Carmen Vineyards de oudste is van de nog in Chili actieve wijnhuizen, is het wijnhuis misschien iets minder bekend dan sommige collega’s. Het bedrijf werd al in 1850 gesticht, maar leidde tot 1988 een redelijk onopvallend bestaan. In dat jaar werd het bedrijf overgenomen door de Claro familie. Deze familie was ook als mede-eigenaar betrokken bij bedrijven als Santa Rita en Los Vascos. Deze familie investeerde flink, en zette één van de meest moderne wijnbedrijven van Chili neer. Ook zorgde deze familie voor de bouw van nieuwe kelders, aan de voet van de Andes.
Het bijzondere aan deze kelders is dat ze zo geconstrueerd zijn dat alle bewegingen die met de wijn moeten plaatsvinden, slechts onder invloed van de zwaartekracht plaats kunnen vinden. Er hoeven hier dus geen pompen gebruikt te worden. Deze methode is erg gunstig voor de wijnen, omdat pompen deze op de een of andere manier toch ‘beschadigen’ of in ieder geval zorgen voor kwaliteitsvermindering. De basis van het succes van Carmen ligt echter vooral in de wijngaard, en niet eens in de hypermoderne installaties. Daarnaast spelen de professionele oenologen een grote rol bij de productie van kwaliteitswijnen. Dit team staat onder leiding van María del Pilar González.
Begin jaren ’90 kwam de jonge wijnmaker Alvaro Espinoza, die al de nodige ervaring had opgedaan bij Château Margaux en Moët & Chandon. Hier leerde hij om uiterste zorg te besteden aan een wijngaard, en het accent werd in die tijd bij Carmen dan ook vooral gelegd op de kwaliteit van de druiven. Deze wijnmaker maakt gebruik van de mogelijkheden die Chili te bieden heeft om biologische wijnbouw te bedrijven. Dit is bij Carmen onder andere mogelijk omdat alle druiven van eigen wijngaarden afkomstig zijn, in tegenstelling tot de meeste huizen, die vaak druiven van boeren kopen. In dat geval kan de kwaliteit minder goed gecontroleerd worden. Omdat de opbrengst bij Carmen aan banden is gelegd, zijn de wijnen krachtiger en voller van karakter dan de meeste wijnen uit Chili. Ook zijn de wijnen erg typisch en smaken ze echt naar het druivenras waarvan ze gemaakt zijn. Wie de wijnen proeft is meestal meteen erg onder de indruk van de vele mogelijkheden die dit veelbelovende wijnland te bieden heeft.
